wed nov 20 13:52:20 cst 2013
自从了我进入了佛陀教育网络学院学习以后，我才知道吃肉的坏处原来那么多的。而且我也亲眼看到农村的养殖户会添加很多东西在里面，所以一般他们自己养的和种的东西自己都不去吃，也不让自己的亲戚和朋友们买。因为里面药和添加剂很多的，吃了对身体不好，所以这些天我开始决定以后不吃肉了。
我将这个想法和家人一说，他们都没意见。婆婆还专门买了一大块豆腐放在冰箱，让我多吃点豆腐。我不太爱吃豆腐，每次炒菜只放几片在里面。今天早上我打开冰箱时，发现豆腐已经发粘了。
于是，我就请教公公，问他豆腐粘乎乎的了，还能不能吃了。公公说没事，才两天，放在篦子上蒸十分钟就行了。我按照他说的，将豆腐蒸了十多分钟，然后拿出来切成小方块全炒了。不过吃起来好像也没什么怪味，反而更筋道了。
虽然吃是吃过了，但是为了下次更好地食用豆腐，我还是在网上百度了一下。一查才知道，别人家也有豆腐发粘的时候。有的说没办法只能扔。因为豆腐发粘，说明豆腐已经变质了，弃之已不惜！有的说将豆腐切成薄片放在锅里溜上五到十分钟就以了。
更有专业的网友说豆制品的制作原料是大豆，含有营养丰富的植物蛋白，非常有利于细菌的生长。当外界条件（温度、湿度）适当时，细菌会快速大量繁殖，导致豆制品**、发粘。所以豆制品要及时食用，即买即做即食，尽量不要存放。存放还要低温，并常做高温消毒。若发粘变质了，就不要食用了。
后来还看到有网友建议说下次一定要及时放在冷藏箱里，如果想多放两天，就要及时放在冷冻箱里，而冷冻后就只能吃冻豆腐了。如果长时间不吃就只能放冷冻层，放保鲜层两天就会发粘。而发粘的豆腐是不建议食用的。一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。
而如果想保存得更久，以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。用盐水焯后，不但以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间。还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。
也不知道哪个说得正确，不过以后还是像有的网友所建议的，最好现买现做现吃，吃了不新鲜的菜的确是对身体既有害又没有营养。看来我的生活中真的离不开百度了，一有问题，我就得过去查查看，只有这样才能放心呀。
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