第九十六章、罐头 文 / 西南枝

    “罐头？”解诗迷茫的重复道。对于朱棠先前所说的肥皂和糖，解诗还是知道的，毕竟这都不算是什么稀罕物事。但这罐头，却是头一次听说。

    “对！就兽头！一种可以将食物密封保鲜较长时间方式！”朱棠言语之间有点兴奋。那眉飞色舞的神情好似中了彩票一样。

    大航海是海洋的时代，最不缺的就是水手海员，往往一名水手要随船航行好长时间，得不到来自陆地的补给，只得吃些干涩僵硬的面包，喝点朗姆酒度日，混的好的还能有两三块蜜饯当做零食，混的不好的，或许连船仓里的老鼠都吃不上。

    罐头，却能轻松的解决这个问题。首先，罐头的储存时间长，能够尽量保持蔬果的味道。这对飘荡在海上的水手们简直就是天大的福利。毕竟谁也不愿意吃那干硬的面包不是么？况且现在的水手们也已经逐步摸索出了坏血病的治疗方案。无非是摄入更多的果蔬而已。朱棠相信，这罐头一经出现绝对会让水手们奔走相告，竞相追捧。

    朱棠并不是全知全能，巧就巧在他是个历史考古人士，对各种历史上曾经出现过的东西涉猎甚杂。什么都多少懂一点，却不精通。大体的方向还是明白的。譬如这罐头，朱棠知道，在十七世纪的工艺水平下完全可以制造出简易的初级品。

    世界上的第一个罐头，出自法国人之手。算来算去离朱棠所在的这个时间段还差上一百多年。1795年的法国，正是拿破仑当政时期。拿破仑是一个雄心勃勃的人，他东征西讨，企图用武力征服全世界，并取得了一系列的胜利。但在长期征战中，军队食品的供应问题一直困扰着拿破仑。因为长途跋涉，食品很容易腐坏变质。士兵吃不到新鲜的食物，军队战斗力便大大下降，也就直接影响到战争的胜负。为此，拿破仑皇帝不惜以12000法郎作为赏金，悬赏征求食品保鲜方法。

    消息一经公布，立刻引起所有人的关注，其中有一个人叫尼古拉·阿培尔。一个具有丰富的食品加工知识和经验，而且还精通点心制作和葡萄酒、威士忌酿造技术的商人。

    长期的工作实践告诉阿培尔，要想使食品在尽可能长的时间内保持新鲜不坏，要着重从两方面下手。首先，要选择合适的食品贮藏器，也就是陶瓷罐或玻璃瓶，这两种容器都是阿培尔在食品加工时常用的器粳效果最理想。其次，要保证食品尽量与空气隔绝，因为与空气接触越多，食品越容易发霉变坏。

    阿培尔根据这个思路进行了无数次的试验，历经10年研究，终于发现：密封在容器中的食品，只要经过适当加热，便可长期保存而不坏。他先是将洗净的食品分别装进瓶子里，然后塞上软木塞密封，再放到沸水池中加热半小时到一小时，接着再在另一沸水池中作更长时间的加热，这就成了早期的密封高压灭菌保鲜食品罐装技术。

    食品一旦经过这道程序的加工制作，果真能保存很长时间而不会变坏。待到试验成功消息传到拿破仑耳中，拿破仑便下令按照阿培尔所说的工艺制成一些密封玻璃瓶装食品，让海军带到海上去经受酷暑和潮湿的考验。几个月后，一份由海军司令签署的鉴定报告送交到拿破仑手上：保存3个月后，加肉或未加肉的豆角和青菜依然保持鲜度和鲜菜的美味。

    眼下，对故明来说，阿培尔的早期试验方法，根本就没什么难度。朱棠直接将阿培尔的试验方式招般照抄下来就可以了。材料方面鲁滨孙的那个荒岛地广人稀，气候也好，更有大量的野生果树。在蔬果的原材料方面极大的优势。朱棠完全可以和鲁滨孙稍加商议，在鲁滨孙的荒岛上开设蔬果种植园。不断地向瀛洲群岛输送新鲜的果尸作为罐头的原材料。

    除了原料之外，玻璃瓶的制作也没什么太大的难度。起码眼下的欧洲人，会制造玻璃的可不少。随便雇佣两个就可以了。就算无法招募到会制造玻璃的匠人，用陶瓷罐不也可以么？故明人嫡瓷技术可是强过欧洲列国几十上百倍。这样，一个小小的罐头制作就能拉出，种植，制造玻璃两个分支。想必安排再多的人都是可以的。

    朱棠同样也相信，时间一长，各国商人海盗什么的得知有可以长期贮存的蔬菜，一定会纷至沓来，来瀛洲群岛购买罐头，作为他们远航的食品。眼下各国的海船何其多，哪怕是一百艘船里只有一艘前来购买罐头，也可以让朱棠赚的盆满钵满了。甚至很有可能移民去瀛洲群岛的这几千人还真未必能忙的开人手。

    朱棠一旦下了决定，就不是拖延的人。稍稍将自己的这些想法整理成文字记录下来，以便日后翻阅之后。朱棠便兴冲冲的拽起还在迷茫中的解诗跑了出去。现在，他就要弄出一个样本来。并琢磨改进的方式。而解诗，既是为朱棠打下手的。也是朱棠情急之下强拉去的。或许后者的可能性还更大一点。

    玻璃瓶故明岛上有不少，不过那是装酒的，不适合作为制作罐头的容器，于是朱棠便取了一个小瓦罐。带着解诗鼓弄了起来。本就没怎么复杂的东西，不一会便被两人弄了出来。朱棠指着瓦罐对着解诗说道：“这就兽头。你相信么解诗？就把这一罐子蔬菜放在这，几个月都不会腐败变质！”

    一听朱棠的话，解诗似乎是想起了朱棠先前说过的长篇大论，怔住了一下。便猛然抬头崇拜的对朱棠说道。“殿下，奴婢信您。”

    这么突然而又清脆的声音，让朱棠有些错愕，在他的印象里，解诗应当是你说什么她做什么的唯唯诺诺小女人的性格，没想到这小丫头鼓起勇气说出对他信任的话，还真是让朱棠有那么一丝的感动。作者西南枝