fri nov 22 19:31:53 cst 2013
宝宝喜欢吃味精，而且一次能吃几小勺子，能是她以前没吃过的缘故吧。
以前我们在西安时，厨房小，一般都是我和她爸把饭菜做好后放到饭桌上，宝宝才过去吃的。
现在农村家里厨房大，而且婆婆每次做饭总喜欢做成各种各样的，几乎一周很少重样的。宝宝看到婆婆在家做饭时就会过去给婆婆帮忙，最近我才发现，她总是在帮忙时拿着调料盒的小勺子。一问才知道，她总是在帮忙的时候偷吃味精的。
我和她爸和她说，味精吃多了对身体不好，但她好像一点都不明白，还说味精好吃。而且婆婆说她是经常在吃的，我觉得老让她这么吃下去肯定会吃出问题来。
于是，我又求助于百度了。打开百度后，我在搜索框里输入了味精吃多了会怎样？然后点击百度一下。很快搜索结果就出来了。
首先我看到了明确的答复说：不好。儿童过多食用味精或含谷氨酸钠的食物，大脑生成的过多的δ－氨基丁酸将会抑制下丘脑的分泌功能，结果使得甲状腺激素和甲状旁腺激素的分泌减少。甲状腺激素分泌不足会影响人体的生长发育，而甲状旁腺激素是用来调节血钙和血磷水的激素，它有减少钙从尿液中丢失、促进肠道对钙磷吸收的作用，它的分泌一旦不足，钙磷就会大量流失，人体的骨骼生长和发育就会受阻。
其次回答者给味精做了一番解释：它是一种调味品，易溶于水，能给植物性食物以鲜味，给肉食以香味。在汤、菜中放入少许味精，会使其味道更鲜美。有时，味精还能恢复食物在调制过程中丧失的香味。味精的主要成分——谷氨酸钠进入肠胃以后，很快分解出谷氨酸，谷氨酸是由蛋白质分解的产物，是氨基酸的一种，以被人体直接吸收，在人体内能起来改善和保持大脑机能的作用。由于人的大脑组织能氧化谷氨酸钠而产生能量，因此适量食用味精有助于促使脑神经疲劳的缓解。谷氨酸钠在100c时就会被分解破坏，大部分谷氨酸钠变成焦谷氨酸钠。这样不但丧失了味精的鲜味，而且所分解出的焦谷氨酸钠还有一定的毒性。所以不要将味精与汤、菜放在一起长时间煎煮，必须在汤、菜做好之后再放。
然后回答者又指出：多吃味精会严重损害健康。很多人炒菜时习惯放味精，但据最近台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象，过多食味精还会影响视力。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。而且味精吃多了，会常常感到口渴。这是因为味精中含有钠，过多摄入导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。
另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。研究人员给3组实验小鼠分别吃下3种不同的食物，这些食物中所含的谷氨酸钠（味精的化学成分，英文简称msg）的比例不同。结果显示，吃了高msg含量食物的小鼠，6个月后视力出现减退，视网膜也变薄了，严重者出现了失明。吃了msg中等含量食物的小鼠，视网膜也受到了损害。
那么，每顿饭摄取多少味精才合适呢？据研究人员建议，每道菜不应超过0.5毫克。味精的副作用产生的严重程度，会因为个人体质不同而有差异。所以，大家在享受美味时，也应注意健康。
但是专家们还说，实验小鼠所吃的食物中谷氨酸钠的含量非常高，人们吃味精肯定不会一次吃那么大的量。如果经常食用味精的话，几十年后能就同样会产生视网膜变薄、视力逐渐丧失的后果。
因此，在日常生活中，烧菜做汤要尽量少放味精或不放味精，这样既保持食物的原汁原味，也有益于健康。
看来味精真不是个好调料，搜了那么多，发现它的好处只是提一提鲜味，并没有什么营养和药用价值，反而会严重损害视力和身体健康。
看来以后得将味精收好，也得和孩子好好地谈一谈了，希望她能真正地明白味精吃多了的坏处，从而明白做家长的一片用心。如果她不能明白，而继续偷偷吃的话，那么损害的就是她自己了。
其实，养一个健康的孩子不容易。
以前我都是小心翼翼地养着，现在在农村人员多，环境大，也不是能面面都管到的。
有时她和婆婆公公出去玩，吃了什么喝了什么我也不清楚，看到农村很多孩子三两岁牙齿都被虫吃掉了，长得奇形怪状又残缺不全的，真是让人心疼。还不是因为现在人们的生活都普遍地提高了，吃的东西多到吃不完放到坏掉，喝的东西一买好几瓶地喝，牙齿想不吃坏都不能。
想想我小的时候，哪儿有吃什么零食的，饿了拿半个馒头一吃就行了。现在的孩子正餐都不吃馒头，饭也吃得少，就等着半天时大人带他们去商店里买小吃和饮料。
唉，真是生活越好，人越受罪呀！连什么对自己好都不知道了，天天拿着用自己宝贵的生命、时间和体力脑力等换回的钱去祸害自己的身体。这样的为所欲为，无所节制地消费，使得很多人年轻轻的就得天天去医院看这病那病的。本来日子是以平平静静地安好过着的，是为什么有些人就是不能让别人省心，也不让自己安省呢？
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( 我的乡村生活
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